この季節でしか味わえない山菜の数々をご用意しました！

　昨日、津幡町相窪で採れたタケノコの煮物を作りました。昆布だけで出汁を取ったので、上品でやさしい味に仕上がりました。このタケノコの煮物に、ワラビとインゲンを添えた炊き合わせ、とっても美味しいですよ♪

　倶利伽羅地区相窪出身の当店オーナー寺西は、この時期、山菜採りに出かけるんです。先日も相窪の山で採ってきたワラビやウドが、「ワラビの昆布締め」や「ウドの味噌漬け」に変身しました。この季節でしか味わえない山菜の数々をご用意して、みなさまをお待ちしてま～す！！

　山菜採りや山菜料理のレシピについて分からないことがあれば、山菜プロの寺西がお答えしますよ♪